近日，在海東市樂(lè)都區(qū)賈灣學(xué)校食堂后廚，工作人員正在抓緊時(shí)間洗菜、切菜、配菜、烹飪，他們的一舉一動(dòng)都被攝像頭記錄下來(lái)，并實(shí)時(shí)傳輸?shù)綐?lè)都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)上，通過(guò)遠(yuǎn)程傳輸技術(shù)，市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)校食堂的后廚重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行直接監(jiān)管。這是樂(lè)都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)推進(jìn)數(shù)字賦能守護(hù)校園食品安全的一個(gè)縮影。據(jù)了解，截至目前，樂(lè)都區(qū)51所中小學(xué)及幼兒園學(xué)校食堂安裝了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備，覆蓋率達(dá)到100%。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所狹小、擁擠、消防設(shè)施不合格、場(chǎng)地缺乏安全出口……是經(jīng)營(yíng)在住宅樓內(nèi)的午托班（小飯桌）常見的硬傷，威脅著孩子的安全。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，今年9月以來(lái)，樂(lè)都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展午托班（小飯桌）專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)部分午托班（小飯桌）進(jìn)行了取締。同時(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)在商鋪的午托班（小飯桌）后廚衛(wèi)生、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品原料的儲(chǔ)存、飯菜的加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生等進(jìn)行檢查和整改。

同時(shí)，樂(lè)都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織并聯(lián)合教育局、衛(wèi)健局、公安局等成員單位成立工作專班，壓實(shí)工作責(zé)任，對(duì)全區(qū)中小學(xué)及幼兒園食堂開展學(xué)校食堂食品安全隱患排查。要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”的食品安全管控制度，對(duì)餐飲具、廚具等嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，對(duì)食品存儲(chǔ)、消毒設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)維護(hù)檢查，確保學(xué)校食堂食品安全不留死角，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并責(zé)令其限期整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。專項(xiàng)行動(dòng)共檢查學(xué)校食堂112家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患26條，共檢查校園周邊食雜店85家，餐飲店79家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患30條，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改32條，限期整改14條，查辦售賣過(guò)期食品案件1起。