隨著年關(guān)臨近，各路商家都在辦“年貨節(jié)”，家家戶戶也都在忙著辦年貨，“舌尖上的年貨”自然是其中的重頭戲。那么，如何選擇美味、健康、安全的“舌尖年貨”呢？在這里送給大家四個字——“少、精、鮮、全”。

少 ——數(shù)量要少

選購年貨時一定要理性，控制購買數(shù)量。現(xiàn)在市場供應(yīng)充足，每一種年貨不要購買太多，以免春節(jié)期間吃不完，日后變質(zhì)過期，造成浪費(fèi)。可根據(jù)春節(jié)期間家庭人員及客人多少，先做個計劃，按計劃購買。一般來說，雞鴨魚肉夠吃到元宵節(jié)即可，每人每天150克左右；堅果、零食每人每天25至50克；蔬菜夠吃5至7天，天氣好還可以少點(diǎn)，總量人均每天500克左右，水果每人每天250至500克。不要因?yàn)閾?dān)心漲價而買太多的蔬菜，以免放久了不新鮮。

精 ——精挑細(xì)選

年貨應(yīng)到正規(guī)商店、超市和集貿(mào)（農(nóng)貿(mào)）市場選購；應(yīng)選擇有品牌、有信譽(yù)、取得相關(guān)認(rèn)證的食品企業(yè)的產(chǎn)品；條件允許，可多選擇有認(rèn)證的“綠色食品”“有機(jī)食品”。

選購豬、牛、羊肉

一看是否有動物檢疫合格證明，胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花印章；好的豬肉應(yīng)是表面不發(fā)黏，肌肉細(xì)密而有彈性，顏色自然鮮紅，用手指壓后不留指印，并有一股清淡的自然肉香味。

新鮮的牛肉呈棕色或暗紅，剖面有光澤，結(jié)締組織為白色，脂肪為黃色，肌肉間無脂肪雜質(zhì)；新鮮的羊肉，肉質(zhì)較堅實(shí)，顏色紅潤，纖維組織較細(xì)，略有些脂肪夾雜其間，略有膻味。

選購熟肉制品時，應(yīng)檢查外觀是否出現(xiàn)“脹包”或破包；不要選擇顏色過于鮮艷的肉制品。盡量少吃熟肉制品。

選購雞、鴨

選購活雞活鴨等活禽時，應(yīng)選擇毛色鮮亮、羽毛豐滿、活潑好動、個頭居中禽類。選購已經(jīng)殺好了的雞鴨，首先要看眼睛，新鮮雞和鴨的眼球飽滿，眼睛色澤明亮，且眼睛呈全開或半開狀，表皮不黏手；新鮮的雞鴨肉除了本身腥味之外，沒有臭味、刺鼻味等異味。

選擇魚類水產(chǎn)

應(yīng)購買鮮活的水產(chǎn)品。在買魚的時候，盡量要挑選活魚。沒有活魚時，要聞一下魚是否有異味或臭味，還可以用手指按下魚的身體部位，如果魚肉比較硬，說明魚剛死不久。選購冰鮮魚時，重點(diǎn)看三個部位：魚眼、魚鰓、魚的肛門。新鮮的魚眼球突出，光潔明亮，不新鮮的魚眼灰暗無光；新鮮的魚魚鰓呈鮮紅色，肛門收緊不突出。

購買蔬菜、水果

優(yōu)先選用當(dāng)?shù)?、?dāng)季的新鮮蔬菜水果，盡可能選擇多個品種蔬菜（葉類、莖類、花類、瓜類、根類等）、菌藻類（蘑菇、木耳、海帶等）、水果類。

選購蔬菜、水果時，最好選一些綠色、紅色、黃色、紫色、黑色等顏色深、氣味重的蔬菜水果。購買蔬菜、水果時，不要買有異常氣味、顏色異?；蛐螤町惓５?。

購買干貨、堅果

選購干貨時，一要聞氣味：如發(fā)現(xiàn)氣味不對，可能是假貨；二看顏色，經(jīng)硫磺煙熏的干貨顏色跟平常顏色不一樣，比如煙熏過的銀耳外觀色澤雪白，沒有煙熏過的為白偏黃色；三看是否完全干燥，有無發(fā)霉。可用手去摸，感覺干貨的干燥程度。此外，在挑選時要留意是否有蟲蛀。

鮮 ——鮮字當(dāng)先

無論品質(zhì)、口味和營養(yǎng)，新鮮的年貨食物都要勝過一籌。買回來的年貨食物要做初步處理，清洗、包好后冷藏或者冷凍保存，盡量保鮮，并及時食用。

全 ——品種齊全

品種要齊全，傳統(tǒng)年貨以肉類等動物性食物為主角，最易忽視的是蔬菜、菌藻類，其次是雜糧、雜豆、薯類，以及大豆（黃豆、黑豆、青大豆）及其制品，還要記得買些奶類（酸奶）。酒類、含糖飲料要少買，可以現(xiàn)做一些豆?jié){、玉米汁、果蔬汁、粥類、甜品等。

年貨應(yīng)該多樣化，特別在春節(jié)期間，無論是年夜飯還是節(jié)日便餐、請客，吃肉太多是普遍現(xiàn)象，更需要蔬菜水果、雜糧薯類來搭配、補(bǔ)充，這樣營養(yǎng)更合理，有利于健康。

過年打掃衛(wèi)生有妙招

年關(guān)將至，很多家庭都要打掃衛(wèi)生，很多平常打掃不到的地方，此時都要徹底清潔一遍。以下，小編給大家整理了一些小妙招，可以讓家里變得更干凈。

清洗白色家具

擦白色家具的時候，在毛巾上擠一點(diǎn)牙膏，然后反復(fù)擦拭那些有污漬的地方，這樣不僅能起到漂白的效果，還能使家具的表面更有光澤。

清洗地毯

如果用機(jī)器洗很不方便，可以試一下撒點(diǎn)水在上面，用干抹布擦拭一遍，再在有污漬的地方撒點(diǎn)食鹽，等食鹽滲入污漬后用吸塵器清理一遍，污漬就會被輕易帶走。

清洗灶臺

灶臺上面最多的就是油污，我們可以先在盆子里加入熱水，然后在里面放入一塊肥皂，等到肥皂稍微融化一些，將肥皂拿出，用做好的肥皂水進(jìn)行擦洗就行了。

清潔油煙機(jī)

清潔劑噴灑到油網(wǎng)上，將衛(wèi)生紙覆蓋到上面的邊邊角角，蓋好后再噴灑清潔劑，油污特別頑固的地方可以覆蓋保鮮膜，靜置15分鐘，直接用上面的衛(wèi)生紙擦一遍，油煙機(jī)就變干凈了。

清洗鍋底

將洗潔精、番茄醬、水以1:2:3的比例混合攪勻后，倒在鍋具表面污垢處輕輕擦洗，黑色和黃色污垢會逐漸脫落，用水沖洗后煥然一新。

清洗微波爐

微波爐內(nèi)壁常有一層油污，擦洗起來極不方便，在一碗水中加入醋和檸檬片，將碗放進(jìn)微波爐中加熱3分鐘，再用抹布擦拭微波爐內(nèi)壁，污漬很容易就被擦掉了。

清潔淋浴噴頭

淋浴頭用久了，水銹會堵住一部分出水孔，影響使用。熱水里倒入白醋，將噴頭浸泡一會，靜置拿出后用抹布擦洗，水垢就不見了。

清潔玻璃

將水、白醋、肥皂水添加到一個噴霧瓶里，搖晃均勻噴灑到玻璃上，然后用眼鏡布材質(zhì)的軟毛巾擦拭，這樣不留毛絮，玻璃輕松擦干凈。（綜合于網(wǎng)絡(luò)）