近期，不少單位、企業(yè)都陸續(xù)復工。許多人表示擔心，午餐吃外賣會不會感染新冠病毒？復工后的餐食問題要如何做好個人防范？吃飯時又該注意哪些細節(jié)？下面就聽聽各方專家的答疑和建議。

新冠病毒是否會“病從口入”

國家衛(wèi)健委新聞發(fā)言人米鋒表示，新冠病毒以呼吸道和接觸傳播為主。是否通過糞—口（消化道）途徑傳播，仍需進一步觀察和研究。

中國疾控中心提醒：對于公眾，尤其是餐飲業(yè)從業(yè)人員，要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，保持手部衛(wèi)生，飯前便后或接觸容易污染的物品后要先洗手。

中國疾控中心研究員馮錄召提示，病毒通過飛沫、直接接觸等方式污染到蔬菜、肉和水果的幾率很低。蔬菜、肉、水果買回家后建議先用流水清洗。處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開。蔬菜、肉類應炒熟吃，不要生食，吃水果盡量先削皮。

接收外賣有多大風險

據(jù)媒體報道，深圳發(fā)現(xiàn)一名外賣配送員的病例，在發(fā)病前14天一直在送餐。

連日來，相關(guān)部門已推出應對措施。商務部聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營服務防控指南》要求，外賣配送員需按無接觸配送服務規(guī)范標準，避免配送過程中面對面與顧客接觸；外賣配送員盛放食物的容器，應在平時常規(guī)要求基礎上增加清潔消毒的頻次；外賣配送員的交通工具應進行消毒。

《防控指南》還要求外賣平臺管理方要制定平臺信息服務、服務流程、服務質(zhì)量控制方案，鼓勵外賣者推行“無接觸配送”的操作規(guī)范。

現(xiàn)在不少餐飲企業(yè)已加強防疫工作，記錄餐品接觸者信息，為外賣餐食附加安心卡。

餐館的飯菜會受到病毒污染嗎

正常的烹飪手段基本可以殺滅病毒。

馮錄召介紹，病毒在溫度56℃狀態(tài)下30分鐘就能被殺死，而做飯炒菜的溫度能達到100℃甚至更高。雖然目前新冠病毒是否經(jīng)糞—口（消化道）途徑傳播有待進一步明確，但通過將食物洗凈煮熟，“飯前便后”洗手等方法可預防各種病毒經(jīng)消化道傳播。

國家市場監(jiān)管總局也已發(fā)起“保價格、保質(zhì)量、保供應”系列行動。中國烹飪協(xié)會會員單位中，首批已有近400家品牌企業(yè)及所屬2.7萬多個門店率先向消費者鄭重承諾“三保”。一些企業(yè)在生產(chǎn)盒飯過程中還優(yōu)化流程，加強衛(wèi)生管理，通過技術(shù)手段避免不必要的人員接觸。如已經(jīng)有部分企業(yè)實行“機器人生產(chǎn)＋自動取飯機”模式滿負荷生產(chǎn)盒飯，實現(xiàn)了無接觸式的安全銷售。

去食堂、餐館吃飯要注意什么

到食堂、餐館去吃飯，關(guān)鍵需要盡量與他人保持安全距離。

馮錄召表示，食堂是人群相對密集場所，建議各單位可以錯峰吃飯，減少人口的密度。

中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友建議，在單位食堂或者在餐館吃飯時要盡量和其他人保持一定距離，如果單位允許，食堂飯菜可以改成盒飯包裝，這樣可以減少風險。

一些已開門營業(yè)的餐館為了減少人員聚集也采取了一些安全防護措施。如有的餐館給每張餐桌的三面用布簾隔斷成“小包廂”，有的餐館拉開了餐位的間隔距離，還有的餐館通過網(wǎng)上預約或現(xiàn)場取號方式就餐，限制餐館內(nèi)同時就餐的人數(shù)。

過早穿短裙 膝蓋易“受傷”

□張洪軍

天氣漸暖，不少女性壓抑不住愛美之心，開始換上輕薄的短裙，展示自己的美腿了。需要提醒的是，現(xiàn)在春寒未退，天氣忽冷忽熱，過早穿上短裙，膝關(guān)節(jié)長期受涼會導致提前“告老”，嚴重的還會患上膝關(guān)節(jié)退行性病變。

近些年，臨床中患膝關(guān)節(jié)退行性病變的女性越來越多，其中很多人有長期騎摩托車的經(jīng)歷或有愛穿裙子的習慣。受寒是該病的主要誘發(fā)因素之一。膝關(guān)節(jié)出現(xiàn)問題最早的表現(xiàn)主要是上下樓時關(guān)節(jié)疼痛，有時腿發(fā)軟，以后逐漸發(fā)展為膝關(guān)節(jié)骨質(zhì)增生，持續(xù)疼痛；重者膝關(guān)節(jié)積水、腫脹、伸不直，或蜷不住，甚至形成羅圈腿。該病目前主要采用休息、藥物、功能鍛煉等保守治療，或者烤電、按摩等物理療法，對輕中度患者來說效果還是比較明顯的。如果治療不及時，最終要靠手術(shù)置換關(guān)節(jié)來解決。

因此，女性初春千萬別美麗“凍人”，不要過早地換上輕薄短裙，騎摩托車時記得戴上護膝。

長時間戴耳機威脅耳部健康

在我國，聽力障礙的患病率還是很高的，但耳部健康往往容易被公眾忽視。湖南省郴州市第一人民醫(yī)院耳鼻喉科主任醫(yī)師唐金勇介紹，從日常接診的情況來看，近年來青少年耳部健康方面的發(fā)病率逐步增高，不少人的發(fā)病與用耳不當有關(guān)。

很多人經(jīng)常戴耳機長時間聽音樂，音樂的旋律通過空氣傳導可以給人以美好的享受，可是，戴耳機聽音樂時，聲波從耳機傳導至鼓膜之間的距離很近，太直接，其刺激很強，還有一部分可能通過骨導傳播，對內(nèi)耳毛細胞刺激更大，時間長了，就容易造成聽力疲勞損傷。

另外，戴耳機使外耳道幾乎處于密閉狀態(tài)，妨礙外耳道通氣引流，導致外耳道內(nèi)環(huán)境改變，易罹患外耳道相關(guān)炎癥。為此，唐金勇提醒廣大青少年，最好不要長時間使用耳機，睡覺前一定要摘掉耳機。

此外，不少市民有經(jīng)常掏耳朵的習慣。唐金勇提醒市民，適量的耵聹有助于保護耳朵 ，不需要清除，但有的人耵聹腺分泌旺盛，耵聹堆積栓塞外耳道，就需要及時將之取出。

在日常生活中，很多人搞不清楚該取還是不該取，自己就用棉簽、發(fā)夾，甚至牙簽挖耳，導致外耳道損傷、鼓膜穿孔；或圖方便，不到醫(yī)療機構(gòu)就診，在外使用未經(jīng)規(guī)范消毒的工具“采耳”，導致外耳道鼓膜損傷，而這些工具又有可能重復或多人使用，易導致交叉感染，發(fā)生霉菌性外耳道炎，因此公眾要引起重視。 （來源：《大眾衛(wèi)生報》）