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零食按“級”吃 美味又健康

2020-07-01 10:07:33 來源:海東日報 點擊:
對于兒童來說,非正餐時間食用的各種少量食物和飲料都屬于零食。兒童尤其是學(xué)齡前兒童,胃容量小,又活潑好動,容易饑餓。零食作為一日三餐之外的補充,可以滿足能量及營養(yǎng)素的需求,應(yīng)科學(xué)、合理地選擇和安排,不要僅考慮口味和喜好。2018年中國疾病預(yù)防控制中心編制發(fā)布了《中國兒童青少年零食指南(2018)》,將兒童的零食分為三個等級:可經(jīng)常食用、適當食用、限制食用。

可經(jīng)常食用的零食

一般是低鹽、低脂、低糖類的食物,可以每天食用。包括:

奶和奶制品,豆及豆制品:主要提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和高吸收率的鈣源,保證生長發(fā)育,增強骨密度。

新鮮的果蔬:保證正常的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的攝入。盡量吃整塊的水果,特殊情況下再選擇不加糖的鮮榨果汁或蔬菜汁。

未加工的谷薯類食物:如燕麥、煮玉米、全麥面包等,含有碳水化合物和膳食纖維,給予能量補充。

適當食用的零食

含有中等量的脂肪、鹽、糖,每周可以攝入1至2次,不吃更好。一般包括:

果干類:如葡萄干、蘋果干、香蕉干等。注意不要選擇非純天然晾干的,不然會含大量的糖分和食品添加劑。  

肉干類:牛肉干、魚片、魚罐頭、肉脯等。加工的肉制品含有高鹽,不建議過多攝入。

果汁含量超過30%的果(蔬)飲料。

限制食用的零食

包括奶糖、水果糖、冰激凌、煉乳、奶油蛋糕、炸雞、炸薯條、薯片、可樂、膨化食品、方便面等。這些食物營養(yǎng)價值低,含有或添加較多脂肪、糖、鹽等,不利于兒童健康。限制食用的零食建議每周食用不超過1次,而學(xué)齡前兒童建議每月食用1次,或者盡量不食用。

此外,兒童吃零食要注意三大原則:合適的時間,合適的食物種類和合適的量。合適的時間是指零食的進餐時間一般選擇在兩次正餐之間,零食補充與正餐間隔1.5至2小時,這樣不會影響進食正餐。合適的食物種類是指根據(jù)零食等級分類,首選奶類及其制品、新鮮蔬果和堅果。合適的量是指建議每日零食攝入量不要超過全天總能量的10%至15%。

值得強調(diào)的是,兒童模仿、學(xué)習(xí)能力強,家長和老師應(yīng)以身作則,引導(dǎo)兒童青少年養(yǎng)成“吃好正餐,適量加餐”的飲食習(xí)慣。 (來源:人民網(wǎng))

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