炎熱的夏日，在空調房里吃冷飲被很多人視為最愜意的事。然而，有報道稱，有人因為貪吃冷飲得了“腦結冰”。這是咋回事？

“腦結冰”是一種形象的說法，其實是指大量進食冷飲后引起的頭部神經(jīng)疼痛。上個世紀80年代，西方國家對類似病例進行討論，并取名為“冰淇淋頭痛”，也稱“冷刺激頭痛”，學名叫做“蝶腭神經(jīng)節(jié)神經(jīng)痛”。當冰冷的食物突然進入溫熱的口腔時，對黏膜造成強烈刺激，使頭部和面部的血管急速收縮，引起顳動脈痙攣，繼而傳導到大腦，這個時候，人會感覺額頭中部或太陽穴附近非常疼痛，有的人甚至會惡心嘔吐。這種疼痛通常持續(xù)幾十秒鐘甚至更長。有偏頭痛的人更容易出現(xiàn)這種情況。大量進食冷飲，除了導致“腦結冰”，過冷的刺激還會傷害腸道，導致胃痙攣、消化液分泌量減少，引起消化不良、食欲不振、腹痛等，進而加重營養(yǎng)不良，甚至引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。

夏天吃冷飲，如何避開上述風險？首先需要明確的是，有些人群要慎吃冷飲，比如心腦血管病患者，包括高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等，他們的血管自我調節(jié)能力相對較弱。突如其來的“驟冷”導致血管驟然收縮，可能會誘發(fā)心絞痛、心梗、腦栓塞等。此外，劇烈運動后大汗淋漓時也不能食用冰淇淋，否則會造成血管迅速收縮，容易誘發(fā)心腦血管疾病。

對于健康人來說，吃冷飲的量和方式要有講究。不要一次連續(xù)吃雪糕、冰棍超過兩根，瓶裝飲料一次不要超過半瓶。喝液體冷飲最好使用小口慢飲的方式，吃固態(tài)的冰鎮(zhèn)食物，可以先含在嘴巴前端，等接近體溫后再慢慢吞下，以減少對大腦血管、咽喉和呼吸道的刺激。

最后，需要提醒的是，吃冷飲時如果感覺頭痛不適，可以用舌頭頂住上顎，有助加速上顎恢復常溫。還可以用手捂住嘴和鼻子，快速呼吸，能夠增加進入上顎的熱氣流，緩解頭痛。但如果持續(xù)惡心、嘔吐、頭痛，應及時就醫(yī)。