近日，一項日本學者進行的研究表明，早些吃晚餐，有助于改善次日血糖波動，以及次日早餐后的血脂代謝狀況。這里所指的早些吃晚餐，是指晚上6點。研究者在健康參與者中，比較了晚上6點吃晚餐和晚上9點吃晚餐的血糖情況。
研究發(fā)現(xiàn)，晚上6點吃晚餐的人，第二天的24小時血糖水平較晚上9點吃晚餐的人有明顯改善，血糖波動幅度也明顯減小。關(guān)于晚餐的研究也有很多，除了什么時間吃，吃什么也很重要。
之前，哈爾濱醫(yī)科大學研究者進行的一項研究顯示，晚餐細糧、肉類吃得多會顯著增加心血管病風險，而吃素及不飽和脂肪酸則有助于降低心血管病風險。
