食物不耐受，是一種復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)性疾病，是由于免疫系統(tǒng)把進(jìn)入人體內(nèi)的某種或多種食物當(dāng)成有害物質(zhì)，從而針對(duì)這些物質(zhì)產(chǎn)生過度的保護(hù)性免疫反應(yīng)。

身體出現(xiàn)以下癥狀，建議檢測(cè)食物不耐受：

皮膚：表現(xiàn)瘙癢、疹子、干燥、潮紅、濕疹加重；

眼睛：充血發(fā)紅、流眼淚、揉眼睛；

口腔：嘴唇紅腫、口腔潰瘍；

胃腸道：反應(yīng)嘔吐、便秘、腹瀉、腹痛；

呼吸道：表現(xiàn)咳嗽、打噴嚏、流鼻涕。

需要提醒注意的是，食物不耐受屬于食物慢性過敏，查血中IgG；而過敏原篩查屬于速發(fā)過敏，查血中IgE。部分人群可單獨(dú)表現(xiàn)為慢性過敏，所以出現(xiàn)食物不耐受陽性而過敏原篩查為陰性。

出現(xiàn)陽性食物是否要進(jìn)行避食

臨床中部分患者因?yàn)槭澄锊荒褪荜栃远つ块L(zhǎng)期避食，這是不可取的。尤其是正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒，避食多種蛋白類食物容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。

部分人群無任何癥狀只在體檢中發(fā)現(xiàn)某種食物不耐受，可不用避食，繼續(xù)觀察，如出現(xiàn)相應(yīng)癥狀，再選擇避食。

過敏分級(jí)為“+1”的食物可減少食入；分級(jí)為“+2”與“+3”的食物建議先避食1個(gè)月，如癥狀明顯好轉(zhuǎn)，再避食2-5個(gè)月，癥狀消失后即可進(jìn)食不耐受食物。

如避食1個(gè)月后原有癥狀無明顯改善，提示原有癥狀與食物無關(guān)，不用繼續(xù)避食。如果嬰幼兒為牛奶不耐受，建議純母乳喂養(yǎng)，母親避食牛奶。如無母乳或需要混合喂養(yǎng)，可食用深度水解蛋白奶粉。

此外，針對(duì)家長(zhǎng)們關(guān)心的食物不耐受是否能打疫苗的問題，盡可放心。只有部分速發(fā)食物過敏（IgE陽性）的患兒，如對(duì)雞蛋過敏，則含有雞胚成分的疫苗（如流感疫苗與流腦疫苗）不能注射。而食物不耐受（IgG陽性）屬于慢性食物過敏，是可以注射疫苗的。