在最新研究中，威克森林大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家利用擁有阿爾茨海默病相關(guān)病理的小鼠模型，采用為期10周的慢性飲用方法，讓小鼠選擇喝水或喝酒，模仿人類飲酒的行為。然后，他們研究了自愿適度飲酒如何改變健康的大腦功能和行為，以及是否改變了與阿爾茨海默病早期階段相關(guān)的病理學(xué)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，即使是適量飲酒也會(huì)加速大腦萎縮（大腦細(xì)胞丟失），并增加淀粉樣蛋白斑塊（有毒蛋白的積累）的數(shù)量，包括更多的小斑塊，這可能為日后的斑塊增加奠定了基礎(chǔ)。而且，急性戒酒會(huì)增加β淀粉樣蛋白的水平，β淀粉樣蛋白是阿爾茨海默病中積聚的淀粉樣蛋白斑塊的關(guān)鍵成分。

分析表明，長期飲酒導(dǎo)致小鼠對(duì)大腦和外周代謝的調(diào)節(jié)較差，這也是加速阿爾茨海默病病情的另一種途徑。此外，最新研究發(fā)現(xiàn)，即使適度飲酒也會(huì)導(dǎo)致血糖和胰島素抵抗標(biāo)志物升高，這不僅會(huì)增加患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加患Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。